Arcugnano
45€
PRODUTTORE: BARETTA
DENOMINAZIONE: AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G.
VITIGNO: Corvina, Corvinone e Rondinella
VINIFICAZIONE: Dopo un’accurata selezione in vigna, le uve vengono poste in plateaux e messe a riposo nel nostro fruttaio situato accanto alla cantina, dove i grappoli appassiscono lentamente, arieggiati e asciutti, così da favorire la concentrazione di zuccheri, struttura e aromi. La pigiatura viene eseguita nei primi mesi dell’anno successivo alla vendemmia. Segue la lenta fermentazione a contatto con le bucce e infine una lunga maturazione in botti grandi fino all’imbottigliamento.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 °C
ZONA DI PRODUZIONE: Alta collina Valpolicella Classica. 300 / 500 metri altitudine
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Depositi calcarei su rocce di origine vulcanica
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
Cookie | Durata | Descrizione |
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