Cabernet Pozzare

28

Azienda Agricola Piovene Porto Godi – Toara

Classificazione del Vino: Rosso, DOC Colli Berici

Vitigno: Cabernet Franc (30%), Cabernet Sauvignon (70%)

Ubicazione: Colli Berici, Toara di Villaga (Vicenza, Veneto)

Esposizione: Sud

Altimetria: 240 s.l.m.

Terreno: Sciolto, calcareo

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità Viti: 4500-6500 piante/ha

Anno impianto: 1995-2001

Resa: 5000kg/ha

Vendemmia: prima decade d’Ottobre

Fermentazione: 28°C, in acciaio

Affinamento: 12 mesi di barriques in rovere francese

Gradazione Alcolica: 14%

Abbinamenti: carni rosse, fortemente raccomandata la combinazione con piatti a base di selvaggina

Categorie: ,