Cerasuolo D’Abruzzo
18€
Azienda Agricola Contesa – Collecorvino
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Zona di produzione: Collecorvino (PE)
Altimetria: 250 mt
Terreno: Argilloso calcareo
Allevamento: Filare; cordone speronato
Densità: 4000 ceppi / ha
Resa: 110 q.li / ha
Vendemmia: Seconda decade d’Ottobre
Vinificazione: Dopo la raccolta manuale le uve vengono diraspate per essere macerate per 18 ore a temperatura di 8/10 C°. Prima della svinatura si esegue il rimontaggio
Affinamento: Acciaio
Gradazione Alcolica: 13,50%
Note di degustazione: Colore rosa brillante. All’esame olfattivo presenta profumi floreali di rosa e violetta e fruttati di melograno. Al gusto si presenta fresco e ben equilibrato
Abbinamenti: La sua buona struttura equilibrata dall’acidità lo rendono molto versatile. Ottimo con l’antipasto all’italiana di salumi e formaggi a media stagionatura. Accompagna piatti di pesce azzurro o zuppe di pesce. Ottimo con il sushi.