Durello

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Azienda Agricola Ca’ Rugate – Montecchia

Denominazione: Metodo Classico Lessini Durello Riserva DOC

Zona di Produzione: Località Brenton, nella zona collinare del comune di Roncà

Uvaggio: 100% Durella

Terreni: Di origine basaltica, ricchi di sostanze minerali

Raccolta: Inizio settembre.

Resa: 90 quintali/ettaro.

Vinificazione: La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene posto in bottiglia con l’aggiunta di lieviti. Il dégorgement avviene dopo circa 60 mesi

Grado alcolico: 12,5% circa

Temperatura di servizio: 7-8°C

Abbinamenti Gastronomici: Crostacei e frutti di mare, Carni bianche, Primi piatti, Salumi. Ideale per Aperitivi, vino a tutto pasto escluso dessert.

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