Grecale

16

Cantine Florio – Marsala

Tipo: Vino Liquoroso

Classificazione: IGT Terre Siciliane

Vitigno: Moscato di Alessandria e Moscato Bianco

Terreno: Composizione mista

Altimetria: In entrambi i casi tra i 50 ed i 150 metri s.l.m.

Vigneti: Allevati a controspalliera con densità di ceppi per ettaro medio-alta

Vendemmia: Manuale, a maturazione avanzata nella prima settimana di Settembre

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce, e fermentazione a temperatura controllata, 17°- 18°C, per raggiungere il tenore alcolico di 5° – 6°. Aggiunta di distillato di vino sino a circa 15° per bloccare il processo
fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto e i loro aromi.

Maturazione: Sino a primavera per favorire l’illimpidimento naturale

Affinamento: Almeno 2 mesi in bottiglia

Gradazione Alcolica: 15,5%

Temperatura di Servizio: Per il dessert 14° – 16° C

Abbinamenti Gastronomici: Ideale con tutta la pasticceria. Da provare a temperatura di 8°-10° C, con la frutta e il gelato

Modo di conservazione: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce

Durata: È un vino da bersi preferibilmente entro tre anni

Formato: Bottiglia da 75 cl