Montepulciano d’Abruzzo

Azienda Agricola Contesa – Caparrone

Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%

Zona di produzione: Collecorvino

Altrimetria: 250

Terreno: Argilloso calcareo

Allevamento: Filare; cordone speronato

Densità: 4400 ceppi / ha

Vinificazione: Le uve sono pigiate e poste a macerare con sistema di rimontaggio del cappello, per un periodo di 8/10 giorni. Successivamente alla svinatura, dopo un breve periodo di stoccaggio, si passa all’invecchiamento.

Affinamento: Il vino viene anato in botti di rovere da 30 Hl per un periodo di oltre 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa almeno 4 mesi in bottiglia.

Grado Alcolico: 13,5%

Vendemmia: Metà di ottobre

Abbinamenti: È ottimo con primi piatti, con carni arrosto e brasati. Si sposa bene con la cacciagione e con formaggi e salumi stagionati.