Montepulciano d’Abruzzo
20€
Azienda Agricola Contesa – Caparrone
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Zona di produzione: Collecorvino
Altrimetria: 250
Terreno: Argilloso calcareo
Allevamento: Filare; cordone speronato
Densità: 4400 ceppi / ha
Vinificazione: Le uve sono pigiate e poste a macerare con sistema di rimontaggio del cappello, per un periodo di 8/10 giorni. Successivamente alla svinatura, dopo un breve periodo di stoccaggio, si passa all’invecchiamento.
Affinamento: Il vino viene anato in botti di rovere da 30 Hl per un periodo di oltre 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa almeno 4 mesi in bottiglia.
Grado Alcolico: 13,5%
Vendemmia: Metà di ottobre
Abbinamenti: È ottimo con primi piatti, con carni arrosto e brasati. Si sposa bene con la cacciagione e con formaggi e salumi stagionati.