Prosecco Superiore Extra Dry
18€
Azienda Vinicola Collalto – Treviso
Zona di produzione: provincia di Treviso. Area DOC Treviso.
Varietà: 85% Glera, 15% Chardonnay.
Densità di impianto: 2.800 – 3.000 ceppi ettaro.
Resa ettaro: 110 – 120 ettolitri/ettaro.
Resa per pianta: 5 – 6 kg/pianta.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
Epoca di vendemmia: metà – fine settembre.
Recipiente di fermentazione: in acciaio inox.
Temperatura di fermentazione: controllata, massimo 20°C.
Lieviti: selezionati.
Durata di fermentazione: 15 giorni circa.
Fermentazione malolattica: no.
Gradazione alcolica: 11% vol
Servizio: 6 – 8° C.
Abbinamenti: da abbinare a zuppe a base di verdure o di legumi misti. Ideale con il pesce alla griglia.
