Soave San Michele

Azienda Agricola Ca’ Rugate – Montecchia

Denominazione: Soave San Michele

Zona di produzione: Vigneti della zona classica di Monteforte d’Alpone.

Uvaggio: Garganega (100%)

Formato: 0,75L

Grado alcolico: 12% circa

Temperatura di servizio: 10°-12°C

Terreni: Collinari di origine vulcanica e di natura argillosa-basaltica.

Vendemmia: manualmente, ultima decade di settembre

Vinificazione: Vinificato in bianco, con fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 16-18°C, per un periodo di circa 8-12 giorni.

Abbinamenti: aperitivi, carni bianche, cucina di mare semplice.